Применение :
Динатрия фосфат безводный является прозрачно-белым порошком кристаллического типа. Не может разлагаться при плавлении, имеет высокую устойчивость при повышенных температурах. Нормально растворяется в Н2О и превращает окружение в щелочь. Имеет место в химической промышленности. Входит в состав отбеливателей, чистящих и моющих средств. В пищевой сфере играет роль эмульгатора, регулятора кислоты, красителя и стабилизатора. Может удерживать влагу и усилить свойства антиоксиданта. Сохраняет вкус и цвет еды при термической обработке, способствует смягчению структуры продукта. Используется в изготовлении : молочных и кисломолочных продуктов, сухого молока, соусов(кетчупы, майонезы), консервов, мясных деликатесов, плавленых сыров.
Технические показатели :
|
|
-Массовая доля натрия фосфорнокислого двузамещенного (Na2HPO4), %, не менее |
98,0 |
98,4 |
|
- |
Массовая доля пятиокиси фосфора (P2O5) , %, |
49 - 50,5 |
49,7 |
|
- |
Массовая доля мышьяка (As), %, не более |
0,0002 |
< 0,0001 |
|
- |
Массовая доля фтора (F), %, не более |
0,001 |
< 0,001 |
|
- |
Массовая доля тяжелых металлов, %, не более |
0,001 |
< 0,001 |
|
- |
Массовая доля свинца (Pb), %, не более |
0,0001 |
< 0,0001 |
|
- |
Массовая доля кадмия (Cd), %, не более |
0,0001 |
< 0,0001 |
|
- |
Массовая доля ртути (Hg), %, не более |
0,00005 |
< 0,00005 |
|
- |
Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более |
0,1 |
0,02 |
|
- |
Массовая доля потерь при высушивании, %, не более |
0,4 |
0,1 |
|
- |
рH водного раствора препарата с массовой долей 1% |
8,5 - 9,5 |
9,2 |
