Химическая формула: Na2HPO4
Синонимы: Мононатрийфосфат, ортофосфат натрия 1-замещённый, консервант Е339i
Технологические характеристики
Мононатрийфосфат MSP представляет собой белый порошок со слабым, едва ощутимым солоноватым вкусом и таким же невыраженным уксусным запахом. Пищевая добавка E339(i) хорошо растворяется в воде.
|
Внешний вид |
Белый порошок |
|
Содержание вещества % |
≤98.0 |
|
Мышьяк, ppm |
Макс.3 |
|
Фториды, pmm |
Макс. 50 |
|
Тяжелые металлы, % |
Макс. 10 |
|
Нерастворимые субстанции,% |
Макс 0.2 |
Сфера применения
Одна из основных областей применения консерванта E339i - это производство мясных и рыбных фаршевых продуктов. Мононатрийфосфат может использоваться как соль-стабилизатор молока, молочной смеси и в качестве соли-плавителя при производстве плавленых сыров.
Упаковка: бумажные мешки, 25 кг
