Химическая формула: Na2H2P207
Синонимы: кислый пирофосфат натрия, гидропирофосфат натрия, динатрийпирофосфат, тринатрийпирофосфат; disodium dihydrogen diphosphate.
Технологические характеристики
Кислый пирофосфат натрия SAPP40 представляет собой белый кристаллический порошок или грануляты без запаха, с кисловатым вкусом.
|
Внешний вид |
Белый порошок |
|
Содержание основного вещества, % |
Мин. 97.8 |
|
Мышьяк, ppm |
Макс. 0,03ppm |
|
Все фториды |
Макс. 10 ppm |
|
PH |
4,1 |
|
Кадмий, ppm |
Макс. 0,1 ppm |
Сфера применения
Кислый пирофосфат натрия SAPP40 является быстрореагирующим компонентом. Он обеспечивает получение теста с мелкими порами и используется в качестве пекарского порошка для получения взбитого и жидкого теста, вафель, пирожных, а также хлеба, блинов и оладий.
Упаковка: бумажные мешки, 25 кг
