Технологические рекомендации :
Пищевая добавка E342(i) (ортофосфат аммония однозамещённый) — относится к регуляторам кислотности, улучшителям муки и хлеба, антиокислителям и антиоксидантам синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов.
Е342(i) может применяться при производстве хлебобулочных изделий, продуктов из мяса и рыбы, дрожжей и заквасок. В сельском хозяйстве используется как удобрение, обеспечивает растения фиксированным азотом и фосфором.
Другие сферы применения: металлургия, лёгкая и деревообрабатывающая промышленность.
Качественные показатели :
|
Внешний вид |
Белые кристаллы |
|
Массовая доля общего азота %, в т.ч. аммонийного азота, % |
12 |
|
Массовая доля водорастворимых фосфатов в пересчете на Р2О5,% |
61 |
|
Массовая доля воды,% не более |
0,3 |
|
Массовая доля нерастворимого осадка,%, не более |
0,1 |
|
Растворимость в воде при 20 С, г/100 см3 |
37,1 |
|
pH (1%-ного водного раствора) |
4,5 |
