Химическая формула: Na4P2O7
Синонимы: tetrasodium diphosphate, TSPP, тетранатрий пирофосфат, tetrasodium pyrophosphate, пирофосфат натрия, тетранатрийфосфат
Технологические характеристики
Тетранатрия пирофосфат TSPP E450(iii) - это пищевая добавка, представляющая собой легкорастворимый в воде порошок белого цвета.
|
Внешний вид |
Порошок белого цвета |
|
Содержание вещества % |
≤95.0 |
|
Мышьяк, ppm |
Макс.3 |
|
Фториды, pmm |
Макс. 0,005 |
|
Нерастворимые субстанции, % |
Макс. 0,2 |
|
pH |
9.9-10.7 |
Сфера применения
Тетранатрия пирофосфат TSPP замедляет течение процессов окисления в продуктах, благодаря чему увеличивается срок их хранения. Tetrasodium pyrophosphate добавляют во фруктовые соки для предотвращения помутнения, в мясной промышленности он используется как влагоудерживающая добавка, а также адгезионное и разделяющее мясные фракции вещество. В молочной отрасли пирофосфат натрия применяется как стабилизатор для мороженого, сыра и других молочных продуктов, предотвращающий изменение цвета. К дополнительным сферам применения можно отнести использование тетранатрийфосфата в нефтедобывающей промышленности в качестве добавки в буровой раствор и в качестве вещества, препятствующего коррозии.
Упаковка: бумажные мешки, 25 кг
